Labégorce 2000 est un vin très jeune dans son caractère aromatique mais aussi gustatif. La bouche est dotée d'un bel équilibre et d'une longueur remarquable et mise en valeur par ses saveurs de fruits. L'attaque est pleine et soyeuse et les tanins bien mûrs donnent au vin une belle concentration typique de grand millésime. Il atteindra son apogée entre 2010 et 2015.