Le Givry blanc est un vin issu du cépage chardonnay couleur or clair, limpide et vif, miellé ou citronné, avec des nuances de tilleul et de lys, puis de fruits secs souvent grillés, après quelques années. Sa bouche est fine, partagée entre le moelleux et l'acidité qui lui assure une belle garde et une bonne longueur en bouche.