A Fieuzal les vignes de 30ans en moyenne sont plantées à une densité de 9000pieds/ha et traitées selon des méthodes culturales traditionnelles, viticulture raisonnée, tri sélectif, gestion intra-parcellaire. La texture de ces sols et le matériel végétal associé sont tels qu'ils favorisent, sous un climat adéquat, le développement de grains de petite taille, riches et concentrés.